Carrageenan Kappa 100g

Description Additional information Description Η Carrageenan Kappa μας είναι μια σκόνη εξαιρετικής ποιότητας ευρωπαϊκής προέλευσης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή σταθερών ελαστικών πηκτωμάτων που είναι σταθερά κατά την κατάψυξη/απόψυξη. Μια ιδανική Vegan εναλλακτική της ζελατίνης. Απελευθερώνει τη μέγιστη γεύση, φτιάχνει κρυστάλλινα τζελ και γλάσο, τα οποία είναι ιδανικά για να επικαλύπτετε μους, κέικ και φλάνς και λειτουργεί σε θερμοκρασία δωματίου. Λόγω της αντοχής του τζελ είναι ιδανικό για το περίβλημα υγρών κέντρων. Το gel Carrageenan Kappa ενισχύει την παρουσία ασβεστίου, καθιστώντας το ιδανικό για χρήση σε συνταγές με βάση το γάλα και τα γαλακτοκομικά. Οι πολλές χρήσεις του περιλαμβάνουν την προσθήκη αραίωσης Κάπα σε γιαούρτι ή τυρί για να αποφευχθεί ο διαχωρισμός. Διαλυτό σε ζεστό νερό. Κατάλληλο για Vegans, Vegetarians & Ovo- Lacto Vegetarians, Μη ΓΤΟ, Χωρίς γλουτένη, Μη ακτινοβολημένο   Δημιουργήστε σταθερά ελαστικά τζελ και χρησιμοποιήστε τα για να περιβάλετε υγρά Δημιουργήστε διαφανή τζελ και γλάσο Δημιουργήστε τζελ με βάση το γάλα, ιδανικά για πανακότα Μια χορτοφαγική εναλλακτική λύση στη ζελατίνη Κατάλληλο για Vegans, Μη ΓΤΟ, Χωρίς γλουτένη, Μη ακτινοβολημένο Τρόπος χρήσης: Δοσολογίες: 0,2% – 2,0% Η καραγενάνη σχηματίζεται σε γέλη με άλατα καλίου και ασβεστίου. Για να φτιάξετε το τζελ, ρίξτε τη σκόνη σταδιακά (προηγουμένως αναμεμειγμένη με άλλα ξηρά συστατικά εάν είναι δυνατόν) στο νερό ή το υγρό διάλυμα ενώ αναδεύεται γρήγορα. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Μην ρίχνετε υγρό απευθείας πάνω από τη σκόνη. Ζεσταίνουμε στους 70°C-80°C μέχρι να διαλυθεί πλήρως ανακατεύοντας συνεχώς. Το πήκτωμα σχηματίζεται καθώς το διάλυμα ψύχεται. Για το Kappa, μόνο 0,5 τοις εκατό σε νερό και 0,2 τοις εκατό στο γάλα είναι αρκετά για να σχηματιστούν τζελ. Διαλυτότητα Ph: 4,5 – 10 Συνθήκες αποθήκευσης: Φυλάσσεται σε ξηρές, δροσερές συνθήκες και όχι σε άμεσο ηλιακό φως. Χρησιμοποιήστε το εντός 6 μηνών από το άνοιγμα Συστατικά: Carrageenan (E407) Διατροφικές πληροφορίες: Κατάλληλο για Vegans, Vegetarians & Ovo- Lacto Vegetarians, Μη ΓΤΟ, Χωρίς γλουτένη, Μη ακτινοβολημένο. Διατροφικές πληροφορίες: Με βάση το τυπικό περιεχόμενο/100g: Ενέργεια: 777kj/189kCal, Λιπαρά: 0,5g, Εκ των οποίων κορεσμένα: 0g, Υδατάνθρακες: 22,5g, Εκ των οποίων σάκχαρα: 6,4g, Πρωτεΐνη: 0,6g, Αλάτι: 0,54g. Σήμανση σύμφωνα με τους κανονισμούς της ΕΕ και του Ηνωμένου Βασιλείου. ======================================================================================= Our Carrageenan Kappa is a premium quality powder of European origin. It can be used to make firm elastic gels that are freeze/thaw stable. An ideal Vegan alternative to Gelatine. It releases maximum flavour, makes crystal clear gels and glazes, which are perfect for topping mousses, cakes and flans and works at room temperature. Due to the strength of the gel it is ideal for encasing liquid centres. Carrageenan Kappa gel strengthens in the presence of Calcium, making it perfect for use in milk and dairy-based recipes. Its many uses include adding a dilution of Kappa to yoghurt or cheese to prevent separation. Soluble in hot water. Suitable for Vegans, Vegetarians & Ovo- Lacto Vegetarians, Non-GMO, Gluten-free, Non-Irradiated Create firm elastic Gels and use to encase liquids Create clear Gels and Glazes Create Milk-based Gels, ideal for Panna Cottas A Vegetarian alternative to Gelatine Suitable for Vegans, Non-GMO, Gluten-free, Non-Irradiated How to use: Dosage Rates: 0.2% – 2.0% Carrageenan forms into a gel with potassium and calcium salts. To make the gel, pour the powder gradually (previously mixed with other dry ingredients if possible) into the water or liquid solution while it is quickly stirred. Keep stirring until completely dissolved. Do not pour liquid directly over powder. Heat up to 70°C-80°C until completely dissolved while constantly stirring. The gel forms as the solution cools. For Kappa, as little as 0.5 percent in water and 0.2 percent in milk is sufficient to form gels. Ph solubility: 4.5 – 10 Storage Conditions: Store in dry, cool conditions and not in direct sunlight. Use within 6 months of opening Ingredients:  Carrageenan (E407) Dietary Information: Suitable for Vegans, Vegetarians & Ovo- Lacto Vegetarians, Non-GMO, Gluten-free, Non-Irradiated. Nutritional Information: Based on typical content/100g: Energy: 777kj/189kCal, Fat: 0.5g, Of which saturates: 0g, Carbohydrates: 22.5g, Of which sugars: 6.4g, Protein: 0.6g, Salt: 0.54g. Labelling according to EU & UK Regulations.   Additional information Weight 0.150 kg